Rybí polévka vánoční

rybí hlava a vnitřnosti
cca 100 g kořenové zeleniny,

1 cibule
muškátový květ
sůl, zelená petržel
trocha másla

Rybí hlavy povaříme, vyndáme a vývar přecedíme. V něm povaříme na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Ve vedlejší nádobě obděláme na trošce tuku cibuli a na ni vložíme na kousky pokrájené vnitřnosti (mlíčí a jikry), osolíme a chvíli dusíme. Pak hotové vnitřnosti a kousky rybího masa z uvařených hlav vložíme do připravené polévky a povaříme. Nakonec dochutíme trochou muškátového květu a zelenou petrželkou.